吃进嘴里 美在心田
乌鲁木齐市是离大海最远的内陆城市，在过去能吃上活虾是一种很奢侈的感觉。如今，经过引进，科学的培育和养殖，南美白虾已在乌鲁木齐市周边大量养殖成功，现已在北园春市场海鲜交易区大量上市，由于它物美价廉、口感好，相比斑节虾而言，便宜近2/3左右，深受广大消费者的喜爱，该虾在海鲜交易区销售，在8月 9月份两个月左右。
南美白虾原产地厄瓜多尔，是广温广盐性热带虾。虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是各类人群不分老幼食用的营养佳品，对健康极有裨益，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙对小儿、孕妇尤有补益功效，虾体内的虾青素有助于消除固时差反应而产生“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸疗，尤其值得一提的是，老年人常食虾皮可以预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
南美白虾的引进养殖成功，极大的丰富了新疆各族人民的餐饮文化事业的发展，提升了新疆各族人民的生活水平，我们将为此生活在美丽的新疆感到无尚的幸福，感恩我们生活在这个时代，憧憬美好的未来。新疆亚克西。 文 农贸市场通讯员：罗斌
