食品安全为何让人们如此忧心
在有关此话题的上篇报道中，我们一起了解、学习了有关“避孕药”、“植物激素”、“植物生长调节剂”的概念及作用机理，通过了解、学习让心存疑虑的我们刚刚有了一丝安心，网络上有关“避孕药”的谣言又开始蔓延了。
近期，网上流传一段“无籽葡萄是用避孕药培育出来”的视频，视频中水果商贩称，无籽葡萄都“沾了避孕药”不能给孩子吃。这一谣言着实让不少“吃瓜群众”心生恐慌，扬州大学园艺与植保学院果树栽培专家凌裕平在接受媒体采访时指出，无籽葡萄跟避孕药没有“半点关系”。现如今市场上流通的无籽葡萄有两种类型，一种类型是应用遗传育种技术，让葡萄种子停止发育；一类是人为为果实提供植物激素，这类激素既可抑制种子发育，又促进果实生长发育，植物激素对人体并不会产生激素效应。
近几年流传的耸人听闻的谣言，不少都与农产品有关。比如使用植物油做饭可致癌，带刺带花的黄瓜会导致不孕，吃草莓会致癌等。这些本来依靠简单的常识就能辨别真伪的谣言为何一再被广泛散播？这背后究竟存在着怎样的非理性因素呢？
苏丹红、毒奶粉、地沟油......这些年，农产品安全事件时有发生，给不少消费者留下了心理阴影。因此一旦出现有关食品安全的谣言，不少人的第一反应是宁可信其有，不可信其无。这也不难怪，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，农产品安全与每个人的切身利益息息相关，随着消费水平的不断提升，老百姓对农产品的健康安全更加关注亦无可厚非，但是，辨别这些无稽的谣言的确需要一定的专业知识，由于不少消费者对农业各环节的信息缺少了解渠道：生产环节，使用了多少化肥农药；运输环节，保鲜剂的使用是否达标；加工环节，有无添加有害人体健康的化学品，都不明了。在消费者最关心的话题上，真实准确、透明及时的信息供应不充足，自然会让部分消费者因为信息匮乏而轻信谣言。
杜绝谣言，最根本的是要建立农产品质量安全监管系统，建立从田间到餐桌的全程可追溯体系。提供安全农产品，让消费者放心，应当是贯穿整个农业生产流程的理念，也应当是参与者都必须恪守的准则。作为农产品经营企业，无论是市场管理人员，还是农产品经营个体，都应当从我做起，从细节做起，重视质量，保证安全，用实际行动让消费者打消顾虑、树立信心。为了尽量减少这种由于信息的不对称带来的认知恐慌，市场应积极配合政府及相关监管单位，定期在市场内开展农产品质量安全知识宣传活动，增加个人及广大消费者的知识储备和科学素养，利用广播、宣传册、公示栏等多种形式，增强科普的趣味性，让广大消费者愿意参与、乐于接受，增强我们每个人对谣言的“抗体”。
文 农贸市场通讯员：米君
