吃螃蟹的禁忌

                                       吃螃蟹的禁忌

     金秋十月是吃螃蟹的最佳时节，螃蟹肉质鲜嫩，香美可口并含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但一定要适量而食，以下人群一定注意或少吃。

     1、过敏患者

     有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

     2、脾胃虚寒的人

      中医认为，由于螃蟹属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。

     3、痛风患者

       螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

     4、感冒发烧患者

      感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

     5、肾功能不全

     不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。

      怎样食用螃蟹更健康? 

      清蒸并佐以姜醋汁这种传统的食蟹方法是很科学的，既保证了螃蟹体内的细菌寄生虫被杀死，又避免了螃蟹的寒性对人体造成伤害，还能确保螃蟹的原汁原味。吃蟹配黄酒，男性一天不超过300ml，女性不超过180ml。                                                        图文 副食市场通讯员：张秩铭